“地瓜老火锅”创始于2009年，由“重庆火锅技艺传承人”——彭立伟先生领军创办，品牌秉承“好锅底煮出好味道”的理念，在传承重庆火锅工艺的同时，自主研发创新“三九调味法”，以其重庆传统火锅的味型，独特的底料配方、原生态的食材及优质的服务，在火锅群雄争霸的白热化竞争中崭露头角，现已在全国拥有158家门店，遍布重庆、北京、上海、成都、山东、云南等多个区域，是重庆火锅中的代表品牌。

品牌价值观：深耕 延伸 顽强 韧劲

品牌愿景： 扎根重庆 布局全国，打造中国火锅第一品牌