餐饮行业中的商机很多，最值得选择的就是去开火锅店，但是现在很多是新手创业者，没有经验和技术，也不知道从何下手，所以稍微不注意很容易被市场淘汰，所以开店前需要做好准备，开火锅店前期需要做好什么?下面地瓜老火锅就来详细介绍一下。

        开火锅店前期需要做好什么

        1、商铺周遭环境的考察 优质的商铺，在位置上、布局上具有绝对的优势，能帮助你快速地捕获客流，延长顾客链，形成优质、稳定的顾客群体。所以，可以说选址的好坏、商铺自身条件的好坏，对后期生意的影响远超人们的想象。而为了后期的路走得顺畅平稳，不用为客源发愁，我们建议各位在着手加盟火锅餐饮店前，得对意向商铺进行环境考察，一来要了解附近的交通设施、路线，二来要了解门店周围的配套设施，三来还得了解周围的业态分布，同行竞争程度。

        2、供货合作商的确定 很多开餐饮店的老板，并没有将筛选供货商一事放在心上，误认为火锅味道重，能掩盖食材的不足，所以品质上有些微的差异并不要紧，但事实恰恰相反，火锅虽然是一种口味偏咸辣的美食，但是>却尤其讲究，首先好的食材一上桌就能感受到鲜嫩和脆爽，品质较差的食材色泽差，水分含量低，会给人一种存放已久的感觉，二来优质食材才能与火锅碰撞出好滋味，品质较差的食材放入锅中煮一会儿就老了，咬不动还刺喉。所以，我们一定要关注品质，选择诚信的、货源品质好的供货商合作。

        3、核心团队的搭建 虽然火锅店的员工流失率一直居高不下，但是我们会发现，那些经营多年的火锅店有一个共同的特征，那就是核心的团队未曾变过，比如店长、厨师长、领班。只要保持这几个岗位的人员不发生变化，那么经营的框架自然就稳定了，即使出现个别人员的流失，对门店整体的影响也微乎其微。所以，我们建议各位在开店前一定要提前搭建好自己的正宗火锅店运营团队，并制定相关的人才激励措施，让他们能沉下心来工作，本分地为门店做出贡献。

        看了上面的介绍，你应该知道开火锅店前期需要做好什么了吧，现在很多创业者属于初次创业，没有经验，在开店前也不知道如何下手，为了降低创业风险，人们可以去加盟地瓜老火锅，它的品牌实力强，成功案例多，能够为创业者提供齐全的扶持，使其成功会更容易。