“地瓜老火锅”创始于2009年

由“重庆火锅传承人”彭立伟先生领军创办。品牌在传承重庆火锅工艺的同时，自主研发创新“三九调味法”，并秉承“好锅底煮出好味道”的理念，现已在重庆开有直营店数十家，全国总门店数高达158家，遍布北京市、上海市、湖南省、贵州省、甘肃省、陕西省、安徽省等多个区域，是重庆火锅中的代表品牌。