“地瓜老火锅”创始于2009年，由“重庆火锅技艺传承人”——彭立伟先生领军创办，品牌秉承“好锅底煮出好味道”的理念，在传承重庆火锅工艺的同时，自主研发创新“三九调味法”，以其重庆传统火锅的味型，独特的底料配方、原生态的食材及优质的服务，在火锅群雄争霸的白热化竞争中崭露头角，现已在全国拥有158家门店，遍布重庆、北京、上海、成都、山东、云南等多个区域，是重庆火锅中的代表品牌。 品牌价值观：深耕 延伸 顽强 韧劲 品牌愿景： 扎根重庆 布局全国，打造中国火锅品牌。  

  五月一号地瓜老火锅头等舱即将扬帆起航，敬请期待

 店里的招牌，新鲜大块的脆毛肚还有不会吃毛肚的吗，记住这个口诀：七上八下，烫个10秒左右，就可以捞起了。蘸上你最喜欢的自制酱汁，让毛肚整个在酱汁里翻滚一圈，裹着满满的酱汁送入嘴中，口感脆爽又带着酱汁的香味。  

  鸭肠颜色粉嫩可爱，口感却爽脆利落，下锅不能涮太久，微卷就可以捞起来吃了，鸭肠厚实脆爽，锅底香辣十足，吃完还想再来一份。  细腻白嫩的鱼肉，一点鱼刺也没有，看着就超美味，下锅涮上几下，吸收了色泽鲜艳、鲜辣可口的汤汁，口感变得更加饱满鲜美，给味蕾带来别样享受! 吃货都知道腰子易有异味，这家用鲜腰子切薄片，涮煮去味，再蘸香油碟，一口下去只觉得美味至极，还有超级多的菜品，每一种都很新鲜，配这个锅底，真的满分的味觉体验。火锅行业发展多年的品牌，在市场上面以及凭借着自身独特的优势，迅速俘虏了大批吃货的“芳心”，不仅吃了不会上火，还不用担心吃后身上会有难闻的味道。