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吸引消费者头一眼的地方肯定是店铺的门面,这个是决定着你能不能吸引用户群体的一个关键所在,所以火锅店的设计是非常的重要的,也是有很多的讲究,无论店中的门面还是室内,还是厨房,都是要有比较特殊的设计,这些都是决定着路人能否进你家店中的概率。 你如果做火锅行业的话,一定要学会看人,因为不一定所有的人都是我们的消费者,这个时候就需要你去仔细的观察了,精准的找到自己所需要服务的对象,把更好的服务用在对的人身上,毕竟群众才是重要的,群众满意了,你的店也就成功了。
消费者都有“尝鲜心理”,为了能抓住他们的眼球,火锅市场一直在推陈出新,这也让火锅品类一直在不断细化,除了传统火锅之外,现在有了美蛙鱼头火锅、小火锅、养生火锅、虾火锅、牛肉火锅、毛肚火锅等等。在2021年,凭借高蛋白、健康的属性,虾火锅的发展十分迅猛,某品牌虾火锅做到了月营业额*高40万的成绩,而目前以虾为主题的火锅店仅30%,上升空间巨大,2022年火锅店可以以“虾”为主题,进行多元化发展。